“Fresh Roast SR500” 的加熱電熱器是由單晶片 AT89C2051 來控制， 89C2051 的第 6 支腳低電位時，經過電晶體反相，送訊號給光耦合器，光耦合器控制閘流體使電熱器開始加熱； 第 6 支腳高電位時，電熱器停止加熱。

“Fresh Roast SR500” 不管你選擇的是 “L”、”M”、”H”，都是用全功率來加熱，當你選擇 “L” 時，全功率加熱到 199℃ 時，就由 89C2051 來控制是否加熱，讓溫度維持在 199℃上下；當你選擇 “M” 時，全功率加熱到 235℃ 時 ， 89C2051 控制是否加熱，讓溫度維持在 235℃上下；當你選擇 “H” 時，全功率加熱到 254℃ 時 ， 89C2051 控制是否加熱，讓溫度維持在 254℃上下 。

因為 “Fresh Roast SR500” 的加熱特性，烘豆剛開始的脫水階段，有時候變成火力太大，必需在 “L” 與 “C” 之間來回切換，由其是一次烘豆量越多時，溫度上升的速度越快，會造成脫水不完全，豆心沒有全熟等問題。