[題庫][食品安全衛生]01：食品安全衛生 BLOCK 學習網

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01：食品安全衛生(170)

02：食品安全衛生相關法規(40)

03：營養及健康飲食(69)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 87. 有關食物冷卻處理，何者正確

A 應在4小時內將食物由60℃降至21℃

B 熱食放入冰箱可快速冷卻，以保持新鮮

C 盛裝容器高度不宜超過10公分

D 不可使用冷水或冰塊直接冷卻

答案

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成功的人找方法失敗的人找理由

Once in a blue moon.(千載難逢)