Positive SSL
BLOCK
BLOCK
1 44. 下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？
A 包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就是整包吃完後所獲得的熱量
B 當反式脂肪酸標示為「0」時，即代表此份食品完全不含反式脂肪酸，即使是心臟血管疾病的病人也可放心食用
C 包裝食品每份熱量220大卡，蛋白質4.8公克，此份產品可以視為高蛋白質來源的食品
D 包裝飲料每100毫升為33大卡，1罐飲料內容物為400毫升，張同學今天共喝了4罐，他單從此包裝飲料就攝取了528大卡
2 53. 一般民眾及業者於烹調時應選用加碘鹽取代一般鹽，請問可以透過標示中含有哪項成分，來辨別食鹽是否有加碘
A 碘化鉀
B 碘酒
C 優碘
D 碘131
3 52. 下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素
A 鉀
B 鈉
C 鐵
D 鈣
4 51. 包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中「下列何者」　之總和
A 單糖
B 蔗糖
C 單糖加雙糖
D 單糖加蔗醣
5 50. 食品每100公克固體或每100毫升液體，當所含營養素量不超過0.5公克時，可以用「0」做為標示，為下列何種營養素？
A 蛋白質
B 鈉
C 飽和脂肪
D 反式脂肪
6 49. 下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素？
A 蛋白質
B 膽固醇
C 飽和脂肪
D 鈉
7 48. 104年7月起我國包裝食品除熱量外，強制要求標示之營養素為
A 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及纖維
B 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及鈣質
C 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
D 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪
8 47. 食品原料的成分展開，可以讓消費者對所吃的食品更加瞭解，下列敘述，何者正確？
A 三合一咖啡包中所使用的「奶精」，是牛奶中的一種成分
B 若依標示，奶精主要成分為氫化棕櫚油及玉米糖漿，則代表其含有反式脂肪酸
C 有心臟病史者，每天1杯三合一咖啡，可以促進血液循環並提神，對健康及生活品質有利
D 若原料成分中有部分氫化油脂，但反式脂肪含量卻為0，代表不是所有的部分氫化油脂都含有反式脂肪酸
9 45. 46.
A 此飲料主要提供的營養成分是「糖」
B 整罐飲料蛋白質可以提供相當於1/3杯牛奶的量(1杯為240毫升)
C 蔗糖素可以抑制血糖的升高
D 此飲料富含維生素C
10 37. 下列何種肉類烹調法，不宜吃太多？
A 燉煮肉類
B 蒸烤肉類
C 川燙肉類
D 碳烤肉類