1 132. 有關食材貯存設施應注意事項，下列敘述何者正確
A 為避免冷氣外流，人員進出冷凍或冷藏庫速度應迅速
B 為保持食材最新鮮狀態，近期將使用到之食材應置放於冷藏庫出風口
C 為避免腐壞，煮熟之餐點不急於供應時，應立即送進冷藏庫
D 為節省貯存空間，海鮮、肉類和蛋類可一起貯存
本網站提供的試題，僅供自我練習，並不保証完全正確。試題如有疏漏、錯誤，請E-mail告訴我們，我們會儘快更正。
不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子
All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)