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1 31. 鮮食用毛豆採收適期為
A 種子呈黃色時
B 豆莢外茸毛已脫落
C 果莢飽滿，種子呈綠色
D 豆莢完全乾燥
2 32. 外銷香蕉採收期特徵為
A 果皮呈黃色
B 果肉已軟化
C 果皮呈青綠色，七分熟
D 果皮呈現黑色斑點
3 33. 梅子的採收適期為果實
A 完熟時
B 七、八分熟仍青綠時
C 軟化時
D 呈黃紅色時
4 34. 草莓進行分級包裝的最佳場所在
A 田間
B 包裝場
C 零售店
D 批發市場
5 35. 何者為商業釀酒適用的葡萄品種？
A 巨峰
B 意大利
C 高砂
D 金香
6 36. 鮮食用葡萄採收時應
A 手托果穗，由基部用剪定鋏剪下
B 用手將果穗摘起
C 用高枝剪直接剪下
D 將果粒用剪定鋏一顆顆剪下
7 37. 將園產品依品質、大小分類區別稱為
A 加工
B 貯存
C 分級
D 包裝
8 38. 台灣柑桔類的貯藏方式多用
A CA貯藏
B 通風貯藏
C 冷藏庫貯藏
D 低壓貯藏
9 39. 柿子脫澀的原理是使柿果行
A 無氧呼吸
B 無水呼吸
C 無二氧化碳呼吸
D 有氧呼吸
10 40. 何者的園產品包裝單位成本最高？
A 小包裝
B 大包裝
C 中包裝
D 沒有差別