1 18. 外場服務人員的衛生規則何者正確
A 將食品盡可能的堆疊在托盤上，一次端送給客人
B 外場人員應避免直接進入內場烹調區，而是在專門的緩衝區域進行菜餚的傳送
C 傳送前不須檢查菜餚內是否有異物
D 如果地板看起來很乾淨，掉落於地板的餐具就可以撿起來直接再供顧客使用
本網站提供的試題，僅供自我練習，並不保証完全正確。試題如有疏漏、錯誤，請E-mail告訴我們，我們會儘快更正。
不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子
All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)