[題庫][食品安全衛生及營養相關職類共同科目(不分級)]01：食品安全衛生 BLOCK 學習網

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01：食品安全衛生(172)

02：食品安全衛生相關法規(40)

03：營養及健康飲食(69)

1 20. 下列內場操作人員的衛生規則何者正確

A 為操作方便可以用沙拉油桶墊腳

B 可直接以口對著湯勺試吃

C 可直接在操作台旁會客

D 使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤

答案

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