[題庫][食品安全衛生及營養相關職類共同科目(不分級)]01：食品安全衛生 BLOCK 學習網

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01：食品安全衛生(172)

02：食品安全衛生相關法規(40)

03：營養及健康飲食(69)

1 94. 油脂之使用，何者正確

A 回鍋油煙點較新鮮油煙點高

B 油炸用油，煙點最好低於160

C 天然奶油較人造奶油之反式脂肪酸含量高

D 奶油油耗酸敗與微生物性腐敗無關

答案

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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變

face the music. (面對現實)