1 161. 食品業者實施衛生管理，以下敘述何者為正確
A 必要時實施食品良好衛生規範準則
B 掌握製程重要管制點，預防、降低或去除危害
C 為了衛生稽查，才建立衛生管理文件
D 建立標準作業程序書，現場操作仍依經驗為準
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不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子
That's not all.(還不止這些呢？)