[題庫][國中生物]3-1.食物中的養分 BLOCK 學習網

　3-2.酵素(65)

1 政遠拿了兩個外觀相同的盤子，分別裝了一些低筋麵粉和葡萄糖，但是他不小心將兩個盤子搞混了，請問他無法利用下列何種方式分辨低筋麵粉和葡萄糖？

A 利用碘液進行檢測

B 利用亞甲藍液進行檢測

C 利用本氏液進行檢測

D 各取一點用舌頭嚐味道

答案詳解

碘液可以檢測澱粉(低筋麵粉)

亞甲藍液用在染色

本氏液可以檢測葡萄糖

舌頭嚐味道可以分辨葡萄糖與麵粉的不同，不明液體請勿用舌頭嚐味道

本網站提供的試題，僅供自我練習，並不保証完全正確。試題如有疏漏、錯誤，請E-mail告訴我們，我們會儘快更正。

每天進步一點點，量的積累會產生質的改變

All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)