餐所吃的米飯或麵食主要是提供蛋白質→澱粉類

蔬菜水果主要是含有豐富的澱粉→維生素與礦物質

肉類只含有豐富的維生素→肉類最主要含有蛋白質。

本氏液：淺藍色液體。 可用於檢驗糖的存在。 反應條件：反應物加本氏液後隔水加熱。 藍色（無糖）→綠色（糖少）→黃色→橙色→紅色（糖多）。隔水加熱時，葡萄糖會使原本為淺藍色的本氏液，呈現綠、黃、橙或紅色等顏色

加碘液：澱粉會使碘液成藍黑色

加亞甲藍液：一種藍色染劑。 用來染色細胞核，使其染成深藍色，方便觀察細胞。

加本氏液加熱：本氏液：淺藍色液體。隔水加熱時， 可用於檢驗糖的存在。藍色（無糖）→綠色（糖少）→黃色→橙色→紅色（糖多）

加酒精隔水加熱：「測定光合作用產物」實驗中，葉片放在酒精中隔水加熱，酒精可溶解葉綠素

碘液可測試澱粉是否存在；本氏液遇葡萄糖時，會出現綠、黃、橙或紅等顏色

在營養學上，最主要的熱量單位是大卡（千卡，kcal）；一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量，脂肪為9大卡，維生素、礦物質、纖維和水則不會提供我們身體熱量。100×4＋10×9＋15×4＝550大卡。鈉及鈣為礦物質，無法提供能量

1公克醣類含有4大卡的熱量，1公克脂質含有9大卡的熱量，1公克蛋白質含有4大卡的熱量，鈉、鈣等礦物質以及維生素皆不含熱量。故餐盒所含的熱量共有（100×4）＋（10×9）+（40×4）＝650大卡。