[題庫][國中生物]3-1.食物中的養分 BLOCK 學習網

　3-2.酵素(65)

1 有兩包未標示的白色粉末，已知它們分別為葡萄糖與麵粉。下列哪一項實驗最適合用來區分兩者？

A 取適量粉末配成水溶液，分別以藍色石蕊試紙測試，觀察是否變色

B 取適量粉末置於試管，分別加入少量稀碘液，觀察是否變藍紫色

C 取適量粉末置於試管，分別加入一滴濃硫酸，觀察是否變黑色

D 取適量粉末配成水溶液，分別通以直流電，觀察是否導電

答案詳解

石蕊試紙是檢驗酸鹼性用

麵粉成分為澱粉，遇碘液會呈藍紫色，葡萄糖則不變色

兩者都是碳氫氧化合物，遇濃硫酸都會呈黑色

兩者水溶液都不會導電

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