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題庫 / 國中生物 / 3-2.酵素
2.組成生物體的層次和尺度(121)
2-1.細胞的組成與物質進出方式(50)
2-2.生物體的組成層次(71)
3.生物體的營養(253)
3-1.食物中的養分(46)
3-2.酵素(65)
3-3.植物如何製造養分(63)
3-4.人體如何獲得養分(79)
4.生物體內的運輸(51)
4-1.植物的運輸構造(51)
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我們將蔬菜、水果、肉類等儲存在冰箱內,可以保持新鮮,這是因為冰凍可以:
A
增加食物色香味
B
降低酵素反應
C
將糖轉變為澱粉
D
殺死細菌
答案
詳解
低溫無法殺菌,但可以降低細菌酵素的活性,延長食品的保存時間
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不怕辛苦的,苦一陣子;怕辛苦的,苦一輩子
Once in a blue moon.(千載難逢)