甲試管溫度太低、丙試管溫度太高，澱粉酶不會作用，無法將澱粉轉成糖
乙管的澱粉酶會將澱粉轉成糖。
若利用碘液進行檢測，乙試管則視酵素的作用情形而定，若澱粉酶將澱粉完全分解，則檢測會呈黃褐色，丙試管不會呈黃褐色，會呈藍黑色
