[題庫][國中生物]3-2.酵素 BLOCK 學習網

　3-2.酵素(65)

1 甲、乙、丙三管加入2 mL唾液，分別經不同溫度處理一小時（如附圖），每管皆加入2 mL澱粉液後在35℃的環境下放置半小時。接著從三管分別取部分溶液並滴加碘液。依唾液的消化特性，在滴加碘液後的顏色變化，下列何項較合理？

A 甲呈淡藍色

B 甲呈藍黑色

C 乙呈黃綠色

D 丙呈黃褐色

答案詳解

甲試管溫度太低，0 ℃不適合唾液作用，無法將澱粉分解，澱粉遇碘液呈藍黑色

乙試管溫度適中，唾液將澱粉分解成糖，碘液呈黃褐色不是黃綠色

丙試管溫度太高，唾液失去作用，無法將澱粉分解，澱粉遇碘液呈藍黑色

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