[題庫][國中生物]3-2.酵素 BLOCK 學習網

　3-2.酵素(65)

1 胖虎發現自己體重直線上升，但又實在太想吃鹹酥雞了，於是他想了一個方法。他先將鹹酥雞放在冰箱裡降溫後再食用，他認為這樣所攝取的熱量會較低。請問胖虎的想法是否正確，為什麼？

A 正確，因為降溫會使熱量也降低

B 正確，因為冰箱的低溫會使得食物內的養分較難分解而釋出熱量

C 錯誤，因為溫度低，酵素作用活性低，會使得代謝不易，反而產生更多熱量

D 錯誤，因為熱量高低是依食物所含養分的種類和多寡而定，和溫度無關

答案詳解

食物熱量多寡是以營養成分含量與種類而定

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