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1 41. 嬰兒四至六個月大時，未添加副食品，易產生
A 缺鐵性貧血
B 血鐵質沉著症
C 地中海貧血
D 口手足症
2 42. 海魚、海帶、紫菜等食物，富含哪一種礦物質？
A 鈣
B 鐵
C 碘
D 氟
3 43. 柑橘、蕃石榴含量最豐富的維生素是
A A
B B1
C B2
D C
4 44. 糙米中，維生素「下列何者」的含量十分豐富
A D
B K
C C
D B2
5 45. 一至三歲的幼兒每日所需的蛋白質，至少應有多少比例來自動物性蛋白，才能有助於生長發育？
A 1/3
B 1/2
C 2/3
D 無所謂
6 46. 下列何項不是健康的醣類來源？
A 全穀類
B 精製糕點
C 米飯
D 全麥麵包
7 47. 缺乏下列何種維生素易產生壞血病及齒齦發炎？
A 維生素A
B 維生素B
C 維生素C
D 維生素D
8 48. 提供幼兒點心的原則，下列何者不正確？
A 在兩餐之間給予
B 份量以不影響下一餐為主
C 多提供牛奶、乾酪及酸奶酪等食物
D 多提供巧克力及含糖多的果汁
9 49. 下列何者為錯誤的觀念？
A 蔬菜要先切後洗
B 不要把蔬菜放在水中久泡
C 燒菜時應先將水煮沸後再放入蔬菜
D 烹調蔬菜時應隨切隨炒，以減少水溶性維生素的流失
10 50. 下列哪項不是照顧一歲半幼兒的必備用品？
A 溫度計
B 乳牙刷
C 溫奶器
D 訓練杯