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題庫 / 中餐烹調-素食(丙) / 03：食物貯存
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02：食物性質之認識與選購(86)
03：食物貯存(70)
04：食物製備(39)
05：排盤與裝飾(11)
06：器具設備之認識(62)
07：營養知識(73)
08：成本控制(23)
10：食品安全衛生知識(84)
11：食品安全衛生法規(59)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
1
28. 為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質，一般冷藏或冷凍庫的儲存食物量宜佔其空間的「下列何者」以下
A
100％
B
90％
C
80％
D
60％
答案
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成功的人找方法 失敗的人找理由
No pain, no gain. (沒有付出就沒有收獲)
