[題庫][中餐烹調-素食(丙)]06：器具設備之認識 BLOCK 學習網

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02：食物性質之認識與選購(86)

03：食物貯存(70)

04：食物製備(39)

05：排盤與裝飾(11)

06：器具設備之認識(62)

07：營養知識(73)

08：成本控制(23)

10：食品安全衛生知識(84)

11：食品安全衛生法規(59)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 38. 蒸鍋內的水已燒乾了一段時間，應如何處理？

A 馬上清洗燒乾的蒸鍋

B 馬上加入冷水

C 馬上加入熱水

D 先關火把蓋子打開等待冷卻

答案

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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變

Live till old, learn till old.(活到老學到老)