[題庫][中餐烹調-素食(丙)]06：器具設備之認識 BLOCK 學習網

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02：食物性質之認識與選購(86)

03：食物貯存(70)

04：食物製備(39)

05：排盤與裝飾(11)

06：器具設備之認識(62)

07：營養知識(73)

08：成本控制(23)

10：食品安全衛生知識(84)

11：食品安全衛生法規(59)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 54. 廚房瓦斯供氣設備須附有安全防護措施，下列何者不正確？

A 裝設欄杆、遮風設施

B 裝設遮陽、遮雨設施

C 瓦斯出口處裝置遮斷閥及瓦斯偵測器

D 裝在密閉空間以防閒雜人員進出

答案

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不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子

All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)