[題庫][中餐烹調-素食(丙)]11：食品安全衛生法規 BLOCK 學習網

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02：食物性質之認識與選購(86)

03：食物貯存(70)

04：食物製備(39)

05：排盤與裝飾(11)

06：器具設備之認識(62)

07：營養知識(73)

08：成本控制(23)

10：食品安全衛生知識(84)

11：食品安全衛生法規(59)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 4. 市縣政府係依據「食品安全衛生管理法」第14條所訂之「下列何者」來輔導稽查轄內餐飲業者

A 營業衛生管理條例

B 食品良好衛生規範

C 公共飲食場所衛生管理辦法

D 食品安全管制系統

答案

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改變只是開始，持續才是關鍵

make it count. (把握人生)