1 56. 一般而言，茶類發酵程度較輕者呈飄逸的花香，較深者呈熟果香或蜜糖香；而完全發酵係指茶葉中的哪一物質經酵素氧化作用，產生一連串化學變化過程。下列何者為是？
A 胺基酸
B 多元酚類
C 單元酚類
D 黃腐酚
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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變
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