[題庫][飲料調製(丙)]06：飲料調製衛生事項 BLOCK 學習網

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01：吧檯清潔(35)

02：作業準備(87)

03：飲料調製(147)

04：善後作業(74)

05：飲料調製服務特性(37)

06：飲料調製衛生事項(18)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 7. 製作蔬果汁時，使用壓榨法較使用果汁機合適，其原因為

A 壓榨法較為藝術

B 壓榨法設備較便宜

C 壓榨法製作較迅速

D 壓榨法較不易混進氣體，因此維生素較不易氧化

答案

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成功的人找方法失敗的人找理由

Winner takes all. (勝者為王)