[題庫][餐旅服務(丙)]04：餐飲安全與衛生 BLOCK 學習網

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01：餐具認識與餐桌擺設(111)

02：餐飲服勤方式(85)

03：飲料服務(48)

04：餐飲安全與衛生(68)

05：客房作業(168)

06：相關法規(128)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 62. 有關餐具擦拭的敘述，何者正確？

A 為講求時效一次擦拭整把餐具

B 應注意叉齒凹下處是否留有殘垢

C 擦好的餐具，注意用手握住餐具的柄放置整齊

D 杯子茶垢用嘴巴哈氣來擦拭

答案

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不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子

I'm all yours.(都聽你的。)