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題庫 / 餐旅服務(丙) / 05:客房作業
01:餐具認識與餐桌擺設(111)
02:餐飲服勤方式(85)
03:飲料服務(48)
04:餐飲安全與衛生(68)
05:客房作業(168)
06:相關法規(128)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
1
1. 屬客房部掌管客務及洗衣以外的一切活動之部門是
A
客務部
B
客房餐飲
C
調度室
D
房務部
答案
2
2. 清潔旅館一切衣物、布巾類裝備之部門是
A
客務部
B
客房部
C
洗衣房
D
總務部
答案
3
3. 旅館內掌管一切餐飲相關事宜之部門是
A
客房部
B
餐飲部
C
客房餐飲部
D
財務部
答案
4
4. 負責分析市場、規劃銷售策略及介紹產品之旅館部門是
A
市場行銷部
B
公關部
C
秘書室
D
財務部
答案
5
5. 處理對外形象、廣告並維持旅館內部和諧之部門是
A
秘書室
B
公關部
C
市場行銷部
D
人事室
答案
6
6. 管理旅館一切有形、無形、固定及變動資產之部門是
A
總務部
B
工程部
C
財務部
D
安全室
答案
7
7. 旅館內旅客可能接觸之區域或泛指營業區及公共區域的是:
A
總機室
B
廚房
C
前檯
D
安全室
答案
8
8. 泛指旅館內旅客不進入之區域或服務準備區域是
A
餐廳
B
前檯
C
房間
D
後檯
答案
9
9. 依據中華民國觀光法令,觀光旅館業及旅館業發現旅客罹患疾病時,應於?「下列何者」協助就醫
A
三小時內
B
十二小時內
C
二十四小時內
D
三十六小時內
答案
10
10. 依中華民國觀光法令,觀光旅館客房層每層樓客房數在「下列何者」以上者,應設置備品室一處
A
10間
B
20間
C
30間
D
50間
答案
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