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題庫 / 西餐烹調(丙) / 02：食物的性質及選購
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02：食物的性質及選購(112)
03：食物貯存(72)
04：食物製備(80)
05：器皿與盤飾(29)
06：設備與器具(27)
07：營養知識(38)
08：成本控制(26)
09：安全措施(17)
10：衛生知識(84)
11：衛生法規(34)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
1
20. 含鹽奶油(Salted Butter)中鹽份含量約多少？
A
2.5％
B
3.5％
C
4.5％
D
5.5％
答案
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態度決定高度
Once in a blue moon.(千載難逢)
