1 68. 下列有關油炸食物的敘述何者正確？
A 將油熱到發煙，再放入食物
B 炸海鮮應以中溫油炸（攝氏170～180度）
C 一次放入大批食物炸，較省時又省油
D 油顏色變深、起泡沫，表示品質劣化
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改變只是開始，持續才是關鍵
All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)