1 68. 下列有關油炸食物的敘述何者正確？
A 將油熱到發煙，再放入食物
B 炸海鮮應以中溫油炸（攝氏170～180度）
C 一次放入大批食物炸，較省時又省油
D 油顏色變深、起泡沫，表示品質劣化
本網站提供的試題，僅供自我練習，並不保証完全正確。試題如有疏漏、錯誤，請E-mail告訴我們，我們會儘快更正。
成功的人找方法 失敗的人找理由
That's not all.(還不止這些呢？)