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題庫 / 西餐烹調(丙) / 03:食物貯存
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02:食物的性質及選購(112)
03:食物貯存(72)
04:食物製備(80)
05:器皿與盤飾(29)
06:設備與器具(27)
07:營養知識(38)
08:成本控制(26)
09:安全措施(17)
10:衛生知識(84)
11:衛生法規(34)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
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17. 下列何種食物不適合冷凍貯存?
A
莓果類(Berries)
B
青豆仁
C
冰淇淋
D
萵苣
答案
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學習力比學歷重要
Stay out of it. (你別管)