[題庫][西餐烹調(丙)]03：食物貯存 BLOCK 學習網

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02：食物的性質及選購(112)

03：食物貯存(72)

04：食物製備(80)

05：器皿與盤飾(29)

06：設備與器具(27)

07：營養知識(38)

08：成本控制(26)

09：安全措施(17)

10：衛生知識(84)

11：衛生法規(34)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 69. 新鮮蔬果儲存應要

A 不可拆除包裝塑膠袋

B 減少空間浪費可擠壓疊放

C 蔬菜以溼布覆蓋避免水分流失

D 拆封食品應不需再封存進冰箱

答案

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改變只是開始，持續才是關鍵

That's not all.(還不止這些呢？)