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題庫 / 西餐烹調(丙) / 10:衛生知識
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02:食物的性質及選購(112)
03:食物貯存(72)
04:食物製備(80)
05:器皿與盤飾(29)
06:設備與器具(27)
07:營養知識(38)
08:成本控制(26)
09:安全措施(17)
10:衛生知識(84)
11:衛生法規(34)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
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49. 三槽式餐具洗滌槽,下列何種攝氏水溫應使用於第一槽?
A
27~33度
B
35~41度
C
43~49度
D
51~57度
答案
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改變只是開始,持續才是關鍵
Hand it over. (交出來)