[題庫][西餐烹調(丙)]10：衛生知識 BLOCK 學習網

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02：食物的性質及選購(112)

03：食物貯存(72)

04：食物製備(80)

05：器皿與盤飾(29)

06：設備與器具(27)

07：營養知識(38)

08：成本控制(26)

09：安全措施(17)

10：衛生知識(84)

11：衛生法規(34)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 80. 有關香豆素下列敘述何者正確？

A 不得添加於任何食品中

B 是一種天然香料可添加於食品中

C 可因使用天然香料而殘留在食品中故並無限量規定

D 是一種天然香料可添加於飲料中

答案

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學習力比學歷重要

All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)