[題庫][西餐烹調(丙)]11：衛生法規 BLOCK 學習網

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02：食物的性質及選購(112)

03：食物貯存(72)

04：食物製備(80)

05：器皿與盤飾(29)

06：設備與器具(27)

07：營養知識(38)

08：成本控制(26)

09：安全措施(17)

10：衛生知識(84)

11：衛生法規(34)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 29. 採購食材時應注意下列何種食品須經衛生福利部查驗登記並取得許可證？

A 單方食品添加物

B 國產新穎性食品

C 以基因改造黃豆為原料製成之豆腐

D 鮮奶

答案

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不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子

Stay out of it. (你別管)