1 33. 餐飲業者使用油炸用之食用油應在何時換油？
A 以太白粉水沉澱雜質使油保持澄清即可
B 總極性化合物(total polar compounds)含量超過25%時
C 使用濾油粉過濾即可不必換油
D 使用到油量不夠時換油
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不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子
Water under the bridge. (事已至此)