[題庫][中餐烹調-葷食(丙)]03：食物貯存 BLOCK 學習網

Positive SSL

01：食物性質之認識(75)

02：食物選購(52)

03：食物貯存(73)

04：食物製備(70)

05：排盤與裝飾(14)

06：器具設備之認識(79)

07：營養知識(90)

08：成本控制(27)

09：衛生知識(101)

10：衛生法規(62)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 29. 關於蔬果的貯存，下列何者不正確？

A 南瓜放在室溫貯存

B 黃瓜需冷藏貯存

C 青椒置密封容器貯存以防氧化

D 草莓宜冷藏貯存

答案

本網站提供的試題，僅供自我練習，並不保証完全正確。試題如有疏漏、錯誤，請E-mail告訴我們，我們會儘快更正。

每天進步一點點，量的積累會產生質的改變

make it count. (把握人生)