[題庫][中餐烹調-葷食(丙)]03：食物貯存 BLOCK 學習網

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01：食物性質之認識(75)

02：食物選購(52)

03：食物貯存(73)

04：食物製備(70)

05：排盤與裝飾(14)

06：器具設備之認識(79)

07：營養知識(90)

08：成本控制(27)

09：衛生知識(101)

10：衛生法規(62)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 43. 冷凍與冷藏的食品均屬低溫保存方法

A 可長期保存不必詳加區分

B 不需先進先出用完即可

C 不需有使用期限的考量

D 應在有效期限內儘速用完

答案

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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變

No pain, no gain. (沒有付出就沒有收獲)