[題庫][中餐烹調-葷食(丙)]05：排盤與裝飾 BLOCK 學習網

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01：食物性質之認識(75)

02：食物選購(52)

03：食物貯存(73)

04：食物製備(70)

05：排盤與裝飾(14)

06：器具設備之認識(79)

07：營養知識(90)

08：成本控制(27)

09：衛生知識(101)

10：衛生法規(62)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 14. 用過的蔬果盤飾材料，若想留至隔天使用，蔬果應

A 直接放在工作檯，使用較方便

B 直接泡在水中即可

C 清洗乾淨以保鮮膜覆蓋，放置冰箱冷藏

D 直接放置冰箱冷藏

答案

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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變

Water under the bridge. (事已至此)