[題庫][中餐烹調-葷食(丙)]06：器具設備之認識 BLOCK 學習網

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01：食物性質之認識(75)

02：食物選購(52)

03：食物貯存(73)

04：食物製備(70)

05：排盤與裝飾(14)

06：器具設備之認識(79)

07：營養知識(90)

08：成本控制(27)

09：衛生知識(101)

10：衛生法規(62)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 61. 依據良好食品衛生規範準則，食品加工廠之牆面何者不符規定？

A 牆壁剝落

B 牆面平整

C 不可有空隙

D 需張貼大於B4紙張之燙傷緊急處理步驟

答案

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學習力比學歷重要

Live till old, learn till old.(活到老學到老)