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題庫 / 中餐烹調-葷食(丙) / 07:營養知識
07602
01:食物性質之認識(75)
02:食物選購(52)
03:食物貯存(73)
04:食物製備(70)
05:排盤與裝飾(14)
06:器具設備之認識(79)
07:營養知識(90)
08:成本控制(27)
09:衛生知識(101)
10:衛生法規(62)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
1
52. 最容易氧化的維生素為
A
維生素A
B
維生素B1
C
維生素B2
D
維生素C
答案
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成功的人找方法 失敗的人找理由
face the music. (面對現實)