[題庫][中餐烹調-葷食(丙)]10：衛生法規 BLOCK 學習網

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01：食物性質之認識(75)

02：食物選購(52)

03：食物貯存(73)

04：食物製備(70)

05：排盤與裝飾(14)

06：器具設備之認識(79)

07：營養知識(90)

08：成本控制(27)

09：衛生知識(101)

10：衛生法規(62)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 10. 廚房的工作區可分為清潔區、準清潔區和污染區，今有一餐盒食品工廠的包裝區，應屬於下列何區才對？

A 清潔區

B 介於清潔區與準清潔區之間

C 準清潔區

D 污染區

答案

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改變只是開始，持續才是關鍵

That's not all.(還不止這些呢？)