[題庫][烘焙食品(丙)]01：產品分類 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 28. 以麵粉與油脂調製烘焙層次分明之酥鬆性產品是？

A 小西餅

B 脆餅

C 煎餅

D 鬆餅、派、起酥

答案

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學習力比學歷重要

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