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1 1. 殺菌軟袋(retort pouch)最好的包裝材料是？
A 玻璃紙
B 聚丙烯(PP)
C 鋁箔積層
D 尼龍積層
2 2. 包裝容器為承受內外壓力須有？
A 充分之強度
B 充分之美觀
C 愈大愈好
D 愈小愈好
3 3. 一般食品包裝標示下列何者為誤？
A 製造廠商名稱
B 製造日期
C 有效日期
D 療效
4 4. 要久存的食品要選用？
A 牛皮紙
B 聚乙烯(PE)
C 聚丙烯(PP)
D 鋁箔膠膜積層
5 5. 蛋糕在包裝時為延長保存時間常使用？
A 防腐劑
B 抗氧化劑
C 乾燥劑
D 脫氧劑
6 6. 下列何者不是麵包包裝的最主要目的？
A 保持新鮮
B 防止老化
C 提高商品價值
D 增加重量
7 7. 容易熱封，但難直接印刷的材質是？
A 聚乙烯(PE)
B 聚丙烯(PP)
C 鋁箔
D 紙
8 8. 具有很好的遮光性及防水功能的包裝材料是？
A 聚丙烯(PP)
B 聚乙烯(PE)
C 鋁箔
D 鋁箔＋聚乙烯( P E )
9 9. 食品包裝對廠商與消費者何者有利？
A 廠商有利
B 消費者有利
C 廠商及消費者均受益
D 廠商及消費者均無利
10 10. 餅乾最好的包裝材料是？
A 聚乙烯(PE)
B 腊紙
C 玻璃紙
D 鋁箔膠膜積層