1 118. 可以得到麵粉之吸水量，攪拌時間及攪拌耐力之儀器設備為？
A 麵粉酵素活性測定儀(Amylograph)
B 連續溫度黏度測定儀(Viscosgraph)
C 麵糰拉力特性測定儀(Extensograph)
D 麵糰攪拌特性測定儀(Farinograph)
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成功的人找方法 失敗的人找理由
All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)