1 121. 測定麵粉中之液化酵素的儀器設備為？
A 麵粉酵素活性測定儀(Amylograph)
B 連續溫度黏度測定儀(Viscosgraph)
C 麵糰拉力特性測定儀(Extensograph)
D 麵糰攪拌特性測定儀(Farinograph)
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不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子
I'm all yours.(都聽你的。)