1 91. 鬆餅（起酥，puff pastry）的製作，以蘇格蘭簡易法一起攪拌的方式為？
A 麵粉與水攪拌至完全出筋後再加入油脂
B 以切麵刀將油脂和麵粉拌合切成乒乓球狀，再將冰水和其他原料一起加入
C 油脂與麵粉打成油粉狀完全分散後，再加入水等原料
D 將水和油脂打發後，再加入其他原料攪拌
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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變
Water under the bridge. (事已至此)