[題庫][烘焙食品(丙)]03：產品製作 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 101. 下列何種原料之組合不適宜製作夏季透明性涼果類產品？

A 玉米澱粉、果汁

B 果膠、果汁

C 洋菜、果汁

D 吉利丁(gelatine)、果汁

答案

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學習力比學歷重要

I don't give a damm. (我才不在乎呢)