1 102. 下列何種原料之組合及製作條件，適合製作良好品質的翻糖(fondant)？
A 細粒特砂、水、熬煮終點溫度135℃
B 細粒特砂、水、熬煮終點溫度100℃
C 細粒特砂、水、葡萄糖漿、熬煮終點溫度115℃
D 細粒特砂、水、葡萄糖漿、熬煮終點溫度135℃
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改變只是開始，持續才是關鍵
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