1 117. 利用糖油拌合法製作丹麥小西餅(Danish cookies)，材料中的麵粉應在最後加入，輕輕拌勻，其主要的原因為？
A 容易吸收水分
B 好控制麵粉量
C 避免攪拌出筋
D 防止破壞打發的氣泡
本網站提供的試題，僅供自我練習，並不保証完全正確。試題如有疏漏、錯誤，請E-mail告訴我們，我們會儘快更正。
不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子
No pain, no gain. (沒有付出就沒有收獲)