1 137. 以攪拌機攪拌麵糊類蛋糕，下列那一項操作較為正確？
A 自始至終一貫快速拌成
B 隨時提升攪拌缸以利拌勻
C 忽快忽慢促進麵筋形成
D 先用慢速拌合材料，再以快速攪拌，中途停機刮勻缸底麵糊後再繼續攪拌
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不怕辛苦的，苦一陣子；怕辛苦的，苦一輩子
All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)