[題庫][烘焙食品(丙)]03：產品製作 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 145. 麵包製作時翻麵的目的，以下何者為非？

A 平均溫度

B 促進發酵

C 抑制發酵

D 促進氣體保留

答案

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學習力比學歷重要

Hand it over. (交出來)