[題庫][烘焙食品(丙)]04：品質鑑定 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 12. 烤焙麵包，爐溫太高，烤焙時間不足，會產生下列那種情況？

A 好吃不黏牙

B 外表光滑漂亮

C 外表皺縮且黏牙

D 表皮很厚

答案

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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變

That's not all.(還不止這些呢？)